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 創業1994年 秋田県に根づく広めの駐車場付きの錦グループ各店 |  MICHELIN2025アメリカ・カリフォルニアでミシュランガイドに掲載いただきました |  秋田本店季節メニュー各店季節の期間限定ラーメンを取り揃え |  旧大館駅駅舎を再現ご家族でお楽しみいただけるテーブル席がございます。 |
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 「美味しくて体に良いものを」季節の国産素材で無添加・無着色の安心な食べ物を提供しております。 |
ニシキダイナー公式WEBサイト
らーめん錦・麺屋うるとら・弘前いちろ
About NIshiki Group
ニシキグループについて
About us
らーめん錦グループとは
らーめん錦グループは、「おいしくて体に良いものをつくる」を理念に、ラーメンを中心とするお食事を提供しております。
国産食材を中心に安心・安全・体に良く美味しい食事を、小さいお子様からご年配の方までゆっくり楽しんでいただたけるようお店づくりをしております。
豊富なメニュー、寛げる空間、安心低価格、これが「らーめん錦」です。
History
らーめん錦来歴
「らーめん錦」の誕生は1994年。当時珍しいネギ油を使ったラーメンが好評を博し、地元の人たちに親しまれました。2010年には、日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」初出店で長蛇の列ができ、売り上げ杯数の記録を更新。豚骨メインのセカンドブランド「麺屋うるとら(Menya Ultra/奧特拉麵)」とともにアメリカ・サンディエゴや台湾・台北にも進出。
2021年にはミシュランガイドに掲載され、その後も23年24年と掲載いただきました。
Ingredients
素材へのこだわり
らーめん錦の基本理念は「おいしくて体に良いものをつくる」。自社工場でつくった北海道産小麦「春よ恋」100％の麺は香り豊かで喉越しもよく、鶏ガラをたっぷり含んだスープ「鶏清湯」と相性抜群です。店舗ごとにスープ素材、抽出法、配分などを変えているため、各店舗でバラエティに富んだメニューを楽しむことができます。食材については、十和田高原で飼育された「桃豚」、大館産の旬野菜、秋田県産米など、地産地消にも注力。自然の恵みが詰まった体にやさしいラーメンを目指しています。
錦各店では各種電子マネー・クレジットカードでのお支払いができます。
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